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ぶりの汁気をキッチンペーパーで拭き、酒を振りかけておく 茄子を縦４等分に切り塩水（分量外）に漬けておく
＊の調味料を合わせておく
フライパンを熱し、ごま油を敷き、ブリを中火で両面軽く焦げ目をつけ、茄子を入れ蓋をし、弱火で時々返しながら加熱する
茄子が柔らかくなったら、＊を入れ、中火でタレが半分以下になるまで煮絡め、器に盛り、小ねぎをのせて できあがり☆彡
ゆきゆこ
ゆきゆこ
