我が家流！手羽元と大根のさっぱり煮

卵は６～７分ほど茹でて殻を剥いておく。

大根は薄めの半月切りに。

にんにくは半分に切り、包丁の腹でつぶす。しょうがは薄切り。

焼き目がついたら残りの材料をすべて入れ強火にかける。

落とし蓋をして大根が柔らかくなるまで中火で30分ほど煮込んでいく。

途中で時々手羽元の上下をかえしてまんべんなく味を染み込ませる。

卵にもある程度染み込んだら半分に切って、お皿に盛ってできあがり。

卵は糸をピンと張って押し切るように切るとキレイに切れます。