野菜たっぷり＊ミートソースのスパゲティ
＊chapico＊
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、しめじを粗めのみじん切りにしておく。
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2
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鍋を温め、オリーブオイルをひき、ひき肉、生姜、ニンニクを炒める。
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3
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ひき肉に火が通ったところで、玉ねぎ、人参を加えて炒める。適当に塩胡椒をする。
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4
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全体がしんなりしてきたら、しめじ、赤ワイン、うらごしトマトを加えて混ぜる。
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5
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鍋に蓋をして弱火で煮込む。たまに様子を見て、焦げ付きそうならその都度混ぜる。
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6
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野菜が柔らかくなり、水分が出てきたらケキャップ、ウスターソース、顆粒コンソメ、砂糖で味を整える。
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7
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蓋をして弱火でもう5分ほど煮込む。
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8
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茹で上がったパスタにたっぷりかけて、お好みで粉チーズや黒胡椒、パセリをふりかけて完成♪
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9
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ミートソースは冷凍パイシートに包んでミートパイにしたり、ご飯にかけても美味しいです♪
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コツ・ポイント
調味料の分量は毎回適当。。なので味をみながら調整をください♪野菜と赤ワインとうらごしトマトの水分で作れますが、焦げつきやすいとか、アルコールが気になる方はお水を追加してください^_^♪
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりで、大人も子どもも一緒に食べれるパスタといえば..という感じで^_^1歳すぎたくらいから大人と同じメニューで済むと手間が減って助かりますもんね♪
＊chapico＊
