1kg買ってもOK♪万能漬け込み鶏むね肉
mtg♡
作り方
-
-
1
-
今回はイトーヨーカドーのネットスーパーで購入した鶏むね肉1キロを使用しました。
大きめ2枚入りでした。
-
-
-
2
-
皮と白い脂、筋を取り除きます。
一枚が約450gになりました。
-
-
-
3
-
観音開きにして厚みを均等にします。
真ん中辺りを境に、分厚くなっている側の身の半分くらいの位置に包丁を入れます。
-
-
-
4
-
スッスッと包丁を入れていき、切り落とさないように気をつけて開きます。
反対側も同様に。
-
-
-
5
-
大体均等の厚みになったらニ等分します。
-
-
-
7
-
とり天用に細長いバージョンも。
この辺りは用途に合わせて。
細かくなってしまった部分は親子丼やチキンライスの具に。
-
-
-
8
-
タッパーにお肉と漬け込みダレを入れます。
今回は二通りの切り方にしましたが、まとめて漬け込みました。使う時に選別します。
-
-
-
9
-
手荒ですがタレを絡ませる時に菜箸でお肉にプスプス穴を開けると早く味が染み込みます。少しお行儀が悪いですけどね。
-
-
-
10
-
タレが全体に絡んだら冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。
使う時に一度大きくかき混ぜましょう♪
冷蔵庫で3日くらい保存できます
-
-
-
11
-
冷凍可能です。
鶏肉は水分が多いので下味を付けてから冷凍した方が劣化しにくいですよ♪
-
-
-
12
-
調理例①『あおさ衣のとり天』
ID 5032632
-
-
-
13
-
調理例②『ピカタ』
ID 5035102
-
-
-
14
-
2018/04/26
「漬け込み」人気検索トップ10入り！
ありがとうございます！
-
-
-
15
-
2018/06/23
「漬け込み」人気検索一位になりました！
ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
今回はむね肉ですがもちろんもも肉でもOK！
お買い得な時にたくさん買っても大丈夫です。
お買い得な時にたくさん買っても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
何を作るか決めずになんとなく買った鶏むね肉を、とりあえずなんとかしておこうと、、、
mtg♡
