ズッキーニと蓮根のツナサラダ

蓮根はきれいに洗って皮ごとスライサーで薄くスライスして、たっぷりの水でサッと洗います。

沸騰したたっぷりのお湯で1を10秒ほど茹でて、冷水に取ってからザルに上げて水分をぎゅっと絞っておきます。

ズッキーニも蓮根と同様にスライサーで薄くスライスして、しばらく水に浸けてからザルに上げてぎゅっと絞ります。