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さっぱり♪フライパンひとつで揚げない酢豚

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Description

豚肉も野菜も揚げません。タレも薄味なので、さっぱりいただけます。
☆野菜をやわらかくすれば、小さなお子さんと一緒に食べられます♪

材料 （２人分）

豚肉（うすぎり）
200ｇ
にんじん
１本
玉ねぎ
１個
大根
10ｃｍ
長いも
5ｃｍ
ねぎ
ひとにぎり
a)米酢
大さじ2
a)てんさい糖
大さじ1
a)しょうゆ
大さじ1/2
a)トマトケチャップ
大さじ1
a)片栗粉
大さじ1/2
a)鶏がらスープの元
大さじ1
a)湯
50cc
サラダ油
大さじ2
片栗粉
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    a)の調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    にんじん・玉ねぎ・大根・長いもを一口大に切る →レンジでやわらかくなるまで加熱（参考１０００W５分）

  3. 3

    豚肉（薄切り）と片栗粉を袋に入れて混ぜ合わせる→サラダ油をひいたフライパンで、こんがり焼き、皿にあげておく

  4. 4

    肉を焼いたフライパンで、野菜を軽く炒める →合わせた調味料を回しかけ、とろみがつくまで中火で煮る

  5. 5

    最後に豚肉とねぎを加え軽く混ぜ合わせる

コツ・ポイント

調味料は片栗粉が沈まないように、よくかき混ぜてから入れてください。
調味料を入れてからはすばやく！

このレシピの生い立ち

集英社 クッキング基本大百科『酢豚』 を参考にさせていただきました。
普通の酢豚だと、油と調味料が多いので、小さな子供も一緒に食べられるように、さっぱり薄味の酢豚を簡単に作れるようにアレンジしました。
レシピID : 503338 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

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さっぱり♪フライパンひとつで揚げない酢豚
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