ピーナッツバターたっぷりブリオッシュ

ピーナッツバターと卵は室温に戻しておく。大きいボウルに強力粉、砂糖、ドライイースト、塩を入れてあわたてきでぐるぐる混ぜておく。

牛乳を人肌にあたためて、卵と一緒にボウルに投入し、よ～くこねる。まとまってきたら、ピーナッツバターを2,3回に分けて生地に練りこむ。

まとまったら、ボウルにもどし、ラップをして40度ぐらいの環境で1時間ぐらい１次発酵する。

その後は、生地を整えてから天板にのせて、濡れふきんをかけて霧吹きで水をかけてから40度の環境で40分2次発酵させる。

表面に卵を塗ったら、180度のオーブンで13分焼き、粗熱をとっておく。
その間に生クリームを角がたつまであわ立て、それにピーナッツクリームを一緒に混ぜ合わせてピーナッツガナッシュを作る。

ピーナッツガナッシュを絞り袋に入れて、横からガナッシュを注入したら出来上がり♪