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カリッカリ大学いも

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Description

ホクホクのさつまいもにカリッカリのあめをコーティング。チビ達のおやつに大好評です♪

材料 （４人分）

さつまいも
２本（５００ｇくらい）
ごま
大さじ１
砂糖
1/2カップ
水
1/4カップ
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもの皮をむいて一口大に切り、水にさらして水分を拭く。

  2. 2

    １６０度の油で５分くらい、カリッと揚げる。

  3. 3

    皿に油を薄く塗っておく。（サラダ油、ごま油なんでもOK)

  4. 4

    写真

    フライパンに砂糖、水、サラダ油を入れて中火にかけあめを作る。この時まぜすぎると白くなってしまうので、フライパンを時々ゆする程度にしてください。

  5. 5

    写真

    泡が小さくなって、色がつきはじめたら火を止める。

  6. 6

    写真

    すぐにごまを入れて揚げたさつまいもを投入～。

  7. 7

    写真

    あめをからめたさつまいもを、油を塗った皿にくっつかないように並べる。
    あめが固まったら完成！！

コツ・ポイント

使用後のフライパンは水を入れて火にかけるときれいにとれます。
あめが固まったくらいが食べごろです。次の日になるとあめが溶けてきてしまうので、その日のうちに召し上がれ～（＾＾）

このレシピの生い立ち

結婚するとき母親からもらった本を参考に、改良をしながらこのレシピに落ち着きました。
レシピID : 503564 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2010年12月6日
写真
ｱﾋﾙ
アメ煮詰め足らずカリカリならず↓再度チャレンジします♪
2009年7月6日
写真
にゃぁくん
大学芋だーい好き♡ﾊﾟｸﾊﾟｸ･････娘と止まりませんでした♡

娘さん気に入っていただけたかな？ドキドキ(｡-∀-)ﾆﾋ♪

2008年10月5日
写真
ha._.ppy
大学イモ初挑戦でしたが、とても美味しくできました♪また作りたいです！

カリカリにできたかしら？ドキドキ☆つくれぽ感謝です♪

2008年6月22日
初れぽ
写真
らくだこ
大学いも大好き～＾＾おいしいね❤やばい食べすぎちゃう（＾－＾）でも今日中の方がおいしいのよね♪

そうなの！カリカリは当日限定なの☆つくれぽ感謝～！！

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アイスママ
カリッカリ大学いも
by アイスママ