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捏ねない絶品ハンバーグ

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Description

捏ねるのが当たり前なハンバーグ。でも手が汚れるしめんどくさい笑ゴムベラで簡単にでもふっくらジューシーなハンバーグ♡♡

材料 （4人分）

豚ひき肉
230ｇ
牛ひき肉
270ｇ
絹豆腐
½—丁
玉ねぎ
½—個
たまご
1個
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
片栗粉
適量
■ □ソース□
からし
大さじ2
みりん
½—カップ
牛乳or生クリーム
½—カップ

作り方

  1. 1

    玉ねぎは細かくみじん切りにする

  2. 2

    全て大きめのボールに入れてゴムベラで馴染むまで混ぜる

  3. 3

    時間がある時は2時間ぐらい冷蔵庫で
    休ませる

  4. 4

    フライパンに油を少ししいて成形したら
    片栗粉を軽くまぶして焼く

  5. 5

    焼いてる時は無駄に触らない
    焼けているか心配な時はごく弱火にして
    蓋をして！

  6. 6

    焼けたらハンバーグをとりだして、
    余分な油を取り除いて(旨みもあるから取りすぎないようにね)ソースの材料をいれる

  7. 7

    写真

    とろみがつくまで煮詰めたらハンバーグにかけて完成

コツ・ポイント

焼け具合心配ですよね...竹串を半分より浅めに刺してみて
肉汁が透明なら大丈夫！(多分笑)
なるべく刺さないように、(肉汁逃げちゃうから)弱火でじっくり焼いてね

このレシピの生い立ち

ハンバーグが大好きだけど手が汚れるからと横着したけれど美味しくできたので♡♡
レシピID : 5037032 公開日 : 18/04/19 更新日 : 18/04/19

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捏ねない絶品ハンバーグ
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