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野菜は6等分にし、ちくわと野菜にシークワーサー果汁を和える。
ダッチオーブンに中敷を敷き、野菜とちくわを入れ、香草を上に置く。この時、ちくわと野菜が蓋につかないくらいの量にする。
炭火にかけ、蓋にも適量の着火済みの炭を盛る。
40分から1時間程度、中火を保ち、野菜に火が通れば出来上がり。