圧力鍋で作る野菜たっぷりミートソース

圧力鍋で作る野菜たっぷりミートソース
たくさんの野菜を入れてみました。

材料 (たくさん)

合びき肉
500g
玉ねぎ
1 1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
4個
セロリ
1本
マッシュルーム
1パック
トマトの水煮
2缶
2枚
3個
1/4カップ
ケチャップ
1/2カップ
大さじ2
しょう油
大さじ2
パプリカ、ナツメグ(パウダー)
少々
シナモンスティック
1本
水溶き小麦粉
大さじ4

1

マッシュルーム以外の野菜は全てみじん切りにする。マッシュルームは薄切りに。
小麦粉大さじ2を水大さじ4で溶く

2

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒め塩コショウする。しんなりしたら肉を入れ色が変わったら1の野菜とトマトの水煮缶を潰しながら加える。

3

赤ワインを入れ煮立ったら残りの材料水溶き小麦粉以外全てを入れ混ぜ蓋をして低圧で10分。
圧力が抜けたら蓋をあけ味をみて塩コショウで調味する。

4

少し冷めたら水溶き小麦粉を混ぜながら加え弱火にかけてとろみをつける。

コツ・ポイント

ないです。

このレシピの生い立ち

なっちゃんレシピをどんどん改良して野菜とハーブをたっぷり入れています。
レシピID : 503851 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile A_P_Keaton 2009年01月22日 19:40
野菜は家の余り物を使ったのでレシピとは違いますが、とても本格的な味に出来て大満足です♪
圧力鍋って本当に便利ですね。