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とう蕗と干しホタルイカの煮物

とう蕗と干しホタルイカの煮物の画像

Description

とう蕗とホタルイカの旨味が相性ぴったりの一品です

材料

とう蕗
3〜5本
干しホタルイカ
70g
出汁醤油
50cc
水
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    蕗は筋をむき一口大に切りっぷりの湯で茹でる
    しばらく置いてアク抜きをする

  2. 2

    写真

    ザルにあげて再び水にさらす

  3. 3

    写真

    干しホタルイカの目を取り蕗と一緒に鍋に入れ水をひたひたに入れる
    出汁醤油を入れ火にかける

  4. 4

    沸騰したら火を弱め味が染みるまで煮る

コツ・ポイント

蕗の量によって出汁醤油の量を加減して下さい

このレシピの生い立ち

とう蕗の時期には必ず作る煮物です
レシピID : 5038537 公開日 : 18/04/20 更新日 : 18/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年5月14日
初れぽ
写真
i_yokan
家族が、みりん・砂糖・醤油・酒も使い煮ました。美味しかったです♪
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( )
桜都次郎
とう蕗と干しホタルイカの煮物
by 桜都次郎