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鶏胸肉は棒状に切り(25本作る)、ビニール袋に入れ、酒を揉み込み20分おく。
人参、インゲン、を餃子の皮の長さ、厚さ5ミリの細切りにする。(25本ずつ作る)
餃子の皮に、1と2をのせ、巻いた端を水でとめる。
フライパンで揚げ焼きにする。表面をこんがり焼いたら、余分な油を取り除き、蓋をして5〜7分蒸し焼きにする。
火が通ったら、味塩コショウをふる。
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