千切り長芋の豚肉巻き
エルン♪
作り方
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豚肉を広げ、軽く塩コショウします。長芋を肉の枚数分に等分し、クルクル巻きます。肉の表面に、片栗粉を薄くまぶします。
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4
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火を弱め、酒を入れて蓋をし、2分間蒸し焼きにします。
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5
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＊の調味料を加えて再び中火にし、ニンニクを戻し入れます。タレにとろみが付き、全体に味が絡んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
◆手順２で、余分な粉をはたいて、しっかり落とすこと。◆ニンニクを放っておくと、焦げて苦みが出てしまうので、適時取り出しておくこと。
このレシピの生い立ち
「さっぱり焼き」コンテストモニター課題。コッテリな豚バラを使って何か作りたい！…と思って、考えました。
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エルン♪
