筍を手で裂いてちぎって煮てみた

干し椎茸は水で戻す。戻し汁の一部を出し汁と一緒に使います。

椎茸の軸部分を取り去ると戻りが早いです。

1枚を6～8に切り分ける。

蒟蒻も箸を束ねた物かフォークで何か所か刺し

ひと口大にちぎる。

昆布は表面を拭き取るかさっと水洗いしてゴミを落とし、縦2本に裂き

材料を鍋に入れ、出し汁と椎茸の戻し汁を半々にしてひたひたに注ぎ☆の調味料(好みで調整)も入れて煮る。

昆布が柔らかく煮えたら一旦火を止め、味を含ませ出来上がり。