ちょっとヘルシーなエビフライ♪

ちょっとヘルシーなエビフライ♪
タルタルソースにプレーンヨーグルトを加えて、ちょっとヘルシー?

材料 (2人分)

有頭エビ
4尾
小麦粉
大さじ2~3
2/3カップ
塩コショウ
少々
1個
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
プレーンヨーグルト
大さじ3
刻んだ玉ねぎ
大さじ1
マスタード
小さじ1
*つけあわせ*
繊キャベツ・茹でブロッコリー

1

尻尾を残してエビの殻をむき、背わたを取り出す。
尻尾の汚れを取り除き、尻尾の先を落とす。
腹側に筋切りをし、押し伸ばしながら筋を切り、塩・コショウで下味をつける 。

2

*タルタルソース*
玉ねぎは、みじん切りにし、水にさらし、辛みを抜き水気をしっかり絞る。
刻んだゆで卵に玉ねぎ、塩、コショウ、マスタード、プレーンヨーグルト、加え混ぜ合わせる。

3

エビに薄力粉を薄くまぶし卵にくぐらせ、パン粉を付ける。
170度の油でエビを揚げる。(強火
キツネ色に色付いたら引き上げ、皿に盛りつけて完成♪

コツ・ポイント

尻尾の水気をしっかりとると、油がはねません。

このレシピの生い立ち

All About レシピを参考にしました。
レシピID : 504097 公開日 : 08/02/09 更新日 : 08/02/09

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