バレンタイン♥とろーりチョコレートケーキ
Description
フランス語でショコラ・モワルー。一度凍らせてから焼くから、外はサクサク中からチョコがとろ~り。甘さ控えめでバレンタインもばっちり。
友近キッチンの覚書 ♫♬
友近キッチンの覚書 ♫♬
材料
(6cmのセルクル8個分)
100g
グラニュー糖
50g(チョコの甘さによって好みで調整)
2個
75g
スプーン8杯
適量
作り方
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1
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型にバターを薄く塗り、小麦粉をまぶして(分量外)冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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細かく削ったチョコレートをゆせんで溶かす。その間にボールにバターをクリーム状に泡立て器で練る。筋が入るのが目安。 溶かしたチョコレートを加え、混ぜ合わせる。
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3
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ふるったグラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまですり混ぜる。砂糖が溶けたら、溶いた卵を加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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4
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ふるった小麦粉を加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまでさっくりと混ぜる。
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5
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天板にクッキングペーパーを引いて、型を並べる。生地を型に搾り出す。まずは型の中を一回転半チューっと出す。くぼみにスプーン1杯程度のジャムをいれる。また1回点半チューといれて、型の高さよりやや低め(8分程度)の3層にする。
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6
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型に流し込んだ生地を天板ごと冷凍庫で30分ほど冷やし固める。外はカチコチになるくらい。230度に予熱したオーブンで9分焼いて出来上がり。
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7
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我が家流☆冷凍庫に天板がはいる余裕なぞありませんので・・底をぴっちりラップで覆い、輪ゴムで留めて冷凍庫に。焼くときにゴム、ラップは外します。すでに凍っているので流れ出てきません
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8
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コツ・ポイント
食べる前に少し温めた方が、中からとろーりがアップします。ジャムはお好みでアレンジ!私はマーマレードが好みです
フランスでは、中に生のフランボワーズをいれちゃうそうです!
フランス版イチゴ大福?!みたいですね☆
フランスでは、中に生のフランボワーズをいれちゃうそうです!
フランス版イチゴ大福?!みたいですね☆
このレシピの生い立ち
テレビでやってたのを、やりやすいようにアレンジ☆
テレビではアツアツを食べてました!
テレビではアツアツを食べてました!