簡単パン

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はなまるマーケットで放送していた村上祥子先生のレシピを、作りやすい分量&最低限の道具にしてみました。これで娘とわたしのお昼はバッチリ!!

材料 (8個分)

200g
牛乳
150cc
バター
10g
ドライイースト
小さじ2
小さじ1/2
砂糖
大さじ2
打ち粉
適量
牛乳(てり用)
適量

1

耐熱容器に牛乳とバターを入れ、ラップをかけずに【電子レンジ強】で50秒加熱する。容器を取り出し、はしでかき混ぜてバターを溶かす。

2

①が人肌程度にさめたら、イーストを入れてはしでよくかきまぜて溶かし、さらに塩・砂糖の順に加えてよく混ぜ溶かす。

3

②に強力粉の1/3を加えてはしでよく混ぜてなじませ、残りの粉も加えて1~1分30秒程グルグルとかき混ぜて生地をまとめる。

4

★一時発酵★ 耐熱容器に③の生地を入れ、ラップをかけて【電子レンジ弱】で50秒加熱する。

5

★分割★ まな板に打ち粉をして④の生地を置き、包丁にも粉をつけて8等分に切り分ける。切り口を中にまきこむようにして丸く形をととのえる。とじめは開かないように、しっかりとつまむ。

6

ベンチタイム★ ⑤のまな板に生地を並べ、その上にオーブンシートをかけ、さらによくしぼったぬれぶきんをかけて15分おく。

7

★成形★ ⑥の生地を、打ち粉の上で軽く押さえてガス抜きをし、丸めなおす。 ※この時、ロールパンならしずく型にのばしてくるくる巻く、コッペパンならうすい円形の生地を中心におり込み、つなぎめをしっかりあわせて俵型にととのえる。この段階で1ヶ月冷凍保存可能。

8

★二次発酵★ オーブンシートをしいた耐熱皿に⑦の生地をのせ、その上にオーブンシートをかけて【電子レンジ弱】で50秒加熱する。

9

そして天板にオーブンシートをしいて生地を並べ、その上にオーブンシートをかけ、さらによくしぼったぬれぶきんをかけて15分おく。1.5倍程にふくらめばよい。

10

★焼き上げ★ 200度にあたためたオーブンに⑧を入れ、10分焼く。

11

⑩をとりだし、ハケで表面に牛乳をぬってできあがり。

コツ・ポイント

はなまるマーケットのレシピアレンジ

このレシピの生い立ち

レシピID : 50417 公開日 : 02/04/22 更新日 : 18/09/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (31人)

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簡単なのにふわふわで美味しくてビックリしました(〃'▽'〃)

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簡単で美味しいと、嬉しくなりますね。ありがとうございます!

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ひまちゃん 2002年04月29日 14:44
はなまるで見逃していたので、すごく助かりました。まだ作っていませんが、明日にでもつくるよていです。4ヶ月になる娘が食べれる様になるまでに、うでをみがこうと思っています。
元料理講師のれあっぴ 2002年04月29日 23:57
ひまちゃんさん、はじめまして。お役に立てて光栄です。うちの娘(1歳1ヶ月)もニコニコ
顔で食べていますので、娘さんも数ヵ月後は、
きっとニコニコでママの手作りパンを食べてくれますよ!!
hanayu 2002年05月07日 14:41
れあっぴさんはじめましてhanayuと言います
教えてほしいのですがパン生地を冷凍保存しておいて使いたい時は解凍はどうすればいいのですか?自然解凍でいいのでしょうか教えてくださいお願いします
元料理講師のれあっぴ 2002年05月07日 23:03
はじめまして、hanayuさん!!
質問の答えなのですが、自然解凍がベストです。冷凍するときも、空気にふれないようにラップでぴったりとつつんでくださいね!!
ちなみに、私は焼いてから冷凍しています。そのほうがすぐに食べられて便利なので・・・。味も変わらないので、私的にはこちらがおすすめかなぁ・・・。
hanayu 2002年05月07日 23:33
質問に答えていただいてありがとうございます
今日作ったのですが半分シナモンロールにして残り半分はプチパンにしました。
とっても美味しいので冷凍にする分は今回は
ないようですがまた作るのでその時は
焼いてから冷凍します
paopaorin 2006年09月26日 17:50
はじめまして。今回こちらでミルクを使ってパンをつくりました。つくれぽも書いたんですが自分のページには載っているのですがれあっぴさん側にはupされなくてこちらからご挨拶になりました。日記の引用にも載せさせてもらってます。
Accoぺこ 2009年03月30日 11:12
簡単パン作りました。 はじめはちょっと失敗しましたが 二回目はとっても美味しくできました。 
元料理講師のれあっぴ 2009年03月30日 11:40
作ってくださって、とても嬉しいです!こちらのレシピは色々応用できるので、ぜひこれからも色々活用なさってくださいね^^ どうもありがとうございます!
Profile elirena 2009年10月10日 15:36
生まれて初めてパン作りをしました。
最初は、発酵作業を飛ばしてしまい失敗してしまいましたが、二回目はきちんと発酵作業をして上手に作ることができとても感動しました。。
パン作り初心者の私には、こねる作業が無いというのは非常に嬉しいことです。
また、作ろうと思いました。
おいしいレシピありがとうございました。
元料理講師のれあっぴ 2009年10月10日 15:43
良く食べるものは簡単だと嬉しいですよね!私もこのレシピは思い立ってパンが食べたい時によく使っています^^ またぜひお作りくださいね!どうもありあがとうございました☆