かんぴょう巻きに使う かんぴょう煮の画像

Description

やや、固めに仕上げています。他のレシピで結びヒモにも使えます

材料

干しかんぴょう
100g
●砂糖
大さじ3
●みりん
大さじ3
●酒
大さじ3
●醤油
大さじ3
●液状昆布だし(塩混)
大さじ1
200cc

作り方

  1. 1

    干しかんぴょう は 水でジャブジャブ洗う。絡みあわないように一本ずつ軽く結んでおく。10分 水に浸し 水を含ませる

  2. 2

    干しかんぴょうを鍋に入れ 水を200cc、●印の合わせ調味料を入れ、最初は強火。沸騰したら中火。水気が少なくなったら弱火

  3. 3

    汁気が無くなったら火を止め、そのまま冷ます。かんぴょう巻きに使う時 結びをほどき、丁度良い長さに切りそろえる

  4. 4

    残った味付きかんぴょうは 保冷バックに入れ、冷凍保存。

コツ・ポイント

目を離してる間に 焦がしたら大変! 焦がさないように。

このレシピの生い立ち

冷凍保存のかんぴょう が無くなったので‥
レシピID : 5041952 公開日 : 18/04/22 更新日 : 18/04/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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アヒる子
美味しく煮えました。  のり巻きにして食べて、美味しかったです♪
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ぱふ♪
れぽ有難う♬丁度 かんぴょう煮てたよ。美味しい巻き寿司に♡♡
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horseland
昨日のかんぴょうで美味しく海苔巻き!家族も喜んでます♬

完成品が見られ すごく感激です。律儀な方ね♡とても嬉しい♪

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horseland
美味しく出来ました♬明日海苔巻きの具にします★

美味しそうな かんぴょうですね。明日 楽しみですね。有難う♪