居酒屋風☆ごぼうの揚げ浸し

「浸しだし」をつくる。 醤油１に対して砂糖、酒を半分、にんにく　しょうがのすりおろしを加えて混ぜておく。

ごぼうは長い乱切りにする（できれば酢水につけておく）

２のをボールにいれ、片栗粉と小麦粉　BPをませたものを振り入れ、ごぼうに混ぜあわせ、水を少しずつ入れて衣をつくる。