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炊きたてのご飯にべんりで酢と炒りごまを加え、切るようにして手早く混ぜ合わせます。
豚こま切れ肉は適当な大きさに切り、フライパンに油を熱して炒め、なんでもごたれを入れ、水分を飛ばすように炒めます。
卵は溶いて塩を加えて炒り玉子を作り、レタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはくし型切りにします。
器に1の寿司飯を盛り、その上にレタスをのせ3の炒り玉子、2の豚肉をのせブロッコリースプラウト、ミニトマトをかざります。