台湾式おこわ♪油飯

前日準備：もち米に戻し汁と水を足した3合分の水とサラダ油大さじ1を炊飯器に入れて一晩おく。翌日普通で炊きます。

豚肉は幅1センチに刻み、干しエビは粗めに刻み（その方が子供にも食べやすい）干し椎茸はスライス、ショウガは小さく刻む。

もち米5合を混ぜるので大きめのフライパンか中華鍋がよい。

焼き目がついたしいたけを別皿に取り出し、しょうが、豚肉、干しエビを順に炒め、最後にしいたけを戻す。

炒めた具材に塩ひとつまみ、胡椒多め、味の素を加えよく混ざったら炊飯器のもち米を加え混ぜる。

ある程度具材ともち米が合わさったら、醤油を鍋肌から少しづつ回し入れる。都度ムラなく混ぜ合わせて完成。