かぼちゃとじゃがいものコロッケ☆
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、火が通りやすいように小さめ乱切りにし、鍋に入れ水は浸かるくらい入れ煮ていく。
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2
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かぼちゃも火が通りやすいように小さめに切り、じゃがいもと同様柔らかくなるまで煮ていく。
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3
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その間に玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに玉ねぎ→ひき肉の順で炒めていき、塩コショウで味付けをして冷ましておく。
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4
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いも、かぼちゃが柔らかくなったらザルにあけ水気を切り粗熱を取る。じゃがいもは先ほどのひき肉とボールに入れ混ぜ2等分にする
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5
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普通のコロッケ、もうひとつのじゃがいもにはカレー粉を入れカレー味にする。お好みでコーンを入れても。かぼちゃも潰しておく。
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6
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お好きな形に成形し、冷蔵庫で20〜30分冷やす。その間にある衣の用意をしておく。時間が経ったら小麦粉→たまご→パン粉
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7
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順につけていき、油で揚げていく。もうすでに火が通っているので、パン粉に色がつく程度で完成(^ー^)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
じゃがいもとかぼちゃをいただいたので大量消費レシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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