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子ども大人喜ぶ照り焼きハンバーグ！

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Description

照り焼きってやはり、テンション上がりますよね！玉ねぎをたっぷり入れたスタンダード照り焼きハンバーグです！

材料 （２，３）

合いびき肉
230g
玉ねぎ
1個（小）（130g）
オリーブ油(サラダ油)（玉ねぎ炒め用）
小さじ１
オリーブ油(サラダ油)（ハンバーグ用）
小さじ１
牛乳
大さじ３
バターロール（他のパンorパン粉）
1個（適量）
片栗粉+同量の水
小さじ２
■ A
塩コショウ
少々
ナツメグ
少々
ターメリック（なしでも可）
少々
■ B
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
液体パルスイート（砂糖）
小さじ１（大さじ１）

作り方

  1. 1

    バターロールを小さくちぎり、小容器に入れ牛乳に浸しておく

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りしておく

  3. 3

    フライパンを温め油をきひ、１を炒める

  4. 4

    ２を冷ます

  5. 5

    １を手でしっかり絞る

  6. 6

    ひき肉にAと４と５を入れ、つかむように混ぜる

  7. 7

    ４でハンバーグの形を形成していく

  8. 8

    フライパンを温め、油を入れ、５の両面を中火で焼いていく

  9. 9

    表面がある程度焼けたら、蓋をしながら弱火で中に火を通す

  10. 10

    火が通ったら、Ｂを回し入れる

  11. 11

    片栗粉（＋同量の水）を回し入れ、ひと煮立ちさせ、照りをつくっていく

  12. 12

    照りができたら、火をとめ、ハンバーグを裏返し、まんべんなく照りが付くようにする

コツ・ポイント

・新玉ねぎを使用する場合は炒める必要はありません

このレシピの生い立ち

小中学生ぐらいに調理師母から習ったレシピにターメリックを入れました。認知症予防な点はターメリックを入れているというところです。

お料理コラム、ダブルケア(介護・育児)コラムやってます！
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レシピID : 5051787 公開日 : 18/05/07 更新日 : 18/05/07

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子ども大人喜ぶ照り焼きハンバーグ！
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