白神こだま酵母deオレンジスコーン風パン

クッキングシートを敷いた上にバターを乗せ、スケッパーを使いながら細かくカット。

1.は冷凍庫に入れておいてください。

小さな器に＊印のぬるま湯を入れ　その中に白神こだま酵母を振り入れる。混ぜたりゆすったりしないこと！

※工程３はポイントです。必ず器には先にぬるま湯を入れてください！

○印を合わせてよく混ぜておく。

フードプロセッサーを使います。
※今回フープロは連続して回さず１秒回して１秒止めるを繰り返しながら使ってください。

フードプロセッサーに強力粉と2.のバターを入れて回す。手で触ってバターのコロコロしたものがだいたいなくなればＯＫ。

6.を加え軽く回す。

3.の白神こだま酵母をシリコンスプーン等使ってよく混ぜ、フープロに加える。

粉っぽさがなくなるまで回す。フープロは最後まで連続して回さないでね。

大きくカットしたクッキングシート(30×45センチほど)にシリコンスプーン等使って生地を移す。

シートの上から軽く抑えたり　スケッパーで脇を整えたりしながら成型する。

そのままシートで生地を包み　ビニール袋に入れて冷蔵庫で１２時間以上寝かせる。

オーヴンを200℃に予熱開始。

スケッパーを使い１２等分にカット。

オーブンで13分～焼いてください。　各ご家庭のオーブンで調整お願いします。
m(__)m

焼きあがったらケーキクーラー等に乗せて冷やしてください。焼き立てもおいしぃです♡

白神こだま酵母ドライを使っています。使い終わったら　空気をしっかり抜いて冷蔵庫に保管してください。

「白神こだま酵母deミルク食パン＆丸パン✿」レシピID : 4921502　もどうぞ♡

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※覚書　200℃予熱→190℃中段５分→向きを変え５分→180℃ホイルをかぶせ３分

白神こだま酵母パンの第一人者大塚せつ子先生の指導の下　その技術をお伝えされているパン教室で勉強中です。2017.10月～

１号れぽを届けて下さったRokkoさんがミックスフルーツで作って下さいました♪彩りきれいでふわっとおいしそうです。^^

inyakoさんが自家製柑橘系酵母で作って下さいました～♪良い香りが届きそうです・・私も食べたい～❣️