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春キャベツと豚肉の菜種マスタード炒め♪

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Description

フライパン一つで作れる春のお惣菜。彩りがきれいなので、行楽弁当にも最適！

材料

豚肉薄切り
100ｇ
塩コショウ
各少々
酒
小さじ1
新タマネギ(くし切り）
100ｇ
春キャベツ（一口大）
400ｇ
セロリ(斜め切り）
100ｇ
卵
2個
塩
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ3
塩・粒コショウ
各小さじ1/2
醤油
大さじ1
粒マスタード
大さじ2
トマト(1cm角）
適量

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切って塩・コショウ、酒をふってよく揉み込んで下味をつけておく。

  2. 2

    新タマネギは1cm幅のくし切り、新キャベツは一口大に、セロリは筋をとって斜め薄切りにしておく。

  3. 3

    卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐしておく。

  4. 4

    フライパンを予熱してサラダ油大さじ2を入れ、卵を入れて大きくかき混ぜてスクランブルエッグを作り、取り出しておく。

  5. 5

    4のフライパンに残りのサラダ油を入れ、火力中で1の豚肉を炒める。色が変わったら、2の野菜を入れて火力強でさっと炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりしてきたら、塩･粒コショウ、醤油をまわし入れて手早く炒め合わせる。

  7. 7

    続いて4の卵と粒マスタードを入れてさっと混ぜ合わせ、トマトの角切りを散らしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜炒めは、野菜の食感が大切。炒め過ぎないように火力調節をしながら作ると美味しくできます。

このレシピの生い立ち

みずみずしい春キャベツは調理意欲もそそります。春をいっぱい感じたくて彩りよくさっと炒めてみました。
レシピID : 5055152 公開日 : 18/05/01 更新日 : 18/05/01

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春キャベツと豚肉の菜種マスタード炒め♪
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