辛カレーラーメン

お好みの具材を用意します。今回はカレーを意識して玉ねぎと豚肉を炒めました。

熱湯を450cc用意します。

各スパイスを、シードの物はミルで挽き粉末にして混ぜます。

鍋に麺、スープ、かやく、スパイス、具を入れ、2の熱湯を注いで約3分煮込んだら、出汁を入れ味を調えます。

今回出汁はカピとナンプラーを使いましたが、カピは入手難しいと思うので鰹出汁、白出汁等でも問題ありません。

味を調えたら水溶き片栗粉を回し入れたらダマにならない様かき混ぜ、とろみがついたら完成です。