チキンと野菜のトマト煮込み

鶏肉は1口大、玉ねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは適当な大きさに切る。にんにくはうす切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、ローズマリーとにんにくを入れ香りが出たらとり出しておく。鶏肉を入れこんがりと色よく焼く。次に玉ねぎを入れよく炒める。じゃがいも、にんじんを入れる。

野菜がよく炒まったら、トマトの水煮缶を入れる。鶏肉と野菜になじんだら、コンソメスープの素をいれじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。途中水分が足りない場合は少し足す。