絶品!肉無し椎茸のキーマカレー!

絶品!肉無し椎茸のキーマカレー!

Description

椎茸は和洋中どんな料理にも活用できます!今回は椎茸をみじん切りにしてお肉の変わりにキーマカレーにしてみました!

材料 (5人分)

椎茸
6個
玉ねぎ
1個
1個
市販のカレールー
半箱
250ml
塩コショウ
少々
トマトケチャップ
大2
サラダ油
大1
バター
大1
ヨーグルト
大2

作り方

1

椎茸、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする

2

鍋にサラダ油大1、バター大1を中火で熱し、にんにくを炒める

3

香りが立ったら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める

4

3に椎茸を加え炒めあわせる。塩コショウを少々ふる

5

4に水250mlを入れて沸騰したら火を止める

6

ルゥを割りいれて溶かす

7

再び火に掛け(中火)約5分かきまぜながら加熱する

8

トマトケチャップとヨーグルトを加えかき混ぜて完成です!

コツ・ポイント

市販のルゥで簡単に出来ます!

このレシピの生い立ち

椎茸は和洋中何でもお料理に合います。椎茸の柄(軸)は刻んで煮詰めるとそぼろのようになるので柄を使った料理を色々と考えてきました。椎茸の柄の部分は栄養価も高いのでこれを無駄にせず椎茸と刻んでキーマカレーをつくることを思いつきました!
レシピID : 5057163 公開日 : 18/05/02 更新日 : 18/05/04

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