ピーマンの肉詰め

(ピーマンの準備)
半分に切り、種を取って、小麦粉をピーマンの裏側にかける。
フォークで2.3箇所、穴を開けておく。

(タネの準備)
玉ねぎをみじん切りする。

ボールにパン粉・牛乳をいれて、小麦粉がシナっとなるように手でなじませる。

耳たぶより少し硬いぐらいでしっかり練れたら、ピーマンに詰め込み(擦り切れ少しふっくらめくらい)
表面にパン粉をかける。

強火で、お肉の面を下にしてフライパンに入れ、少ししたら中火に。お肉に色がついたら裏返す。

ピーマンにも色がついたらまたひっくり返して、弱火で蓋をして焼く。
(焼き時間約10分)