しらたきカルボナーラ
おいしいあつこごはん
作り方
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1
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〈下準備〉
アスパラは5センチ程度に切る。
しめじはほぐしておく。
ささみは筋をとり、砂糖、塩をもみこんでおく。
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2
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しらたきを塩もみしぬめりを取ってから
水から投入してお湯が沸騰してからさらに3分以上茹でる。
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3
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しらたきをゆでている鍋に
アスパラとしめじを入れ
アスパラが程よい硬さに湯だったら
まとめてざるにあける
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4
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ささみを流水で洗って余分な塩と砂糖を落としてから、片栗粉、パルメザンチーズをまぶしてフライパンで焼く。
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5
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ささみを焼いたフライパンにしらたき、アスパラ、しめじと、牛乳（大さじ2）とコンソメを投入し、牛乳が無くなるまで炒める
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6
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一口台に切ったささみをフライパンに投入し、
熱が均等に入ったら火を止め
卵液を加えてダマにならないように混ぜる
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コツ・ポイント
アスパラは軽い力で折れる部分で折り
穂先はそのまま、軸は皮をむくと筋が気にならず
美味しく食べられます
カロリー高いベーコン使いたくないけどあの塩っけがあるからカルボナーラが美味しくなるのでささみの下味濃いめです。
穂先はそのまま、軸は皮をむくと筋が気にならず
美味しく食べられます
カロリー高いベーコン使いたくないけどあの塩っけがあるからカルボナーラが美味しくなるのでささみの下味濃いめです。
このレシピの生い立ち
1日1200キロカロリーのダイエットでマイナス20キロ！
一食400キロカロリーに抑えなきゃいけないけど
目標体重がはるかかなたではただ量を減らしてでは続かないので
美味しくて量も普通でカロリーの低い料理をと考えました。
一食400キロカロリーに抑えなきゃいけないけど
目標体重がはるかかなたではただ量を減らしてでは続かないので
美味しくて量も普通でカロリーの低い料理をと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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