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麦と胡瓜とパクチーのヨーグルトサラダ

麦と胡瓜とパクチーのヨーグルトサラダの画像

Description

麦入りのサラダです。デトックス効果もありますよ＾＾

材料 （2～3人）

ライ麦やもち麦など茹でたもの
70～100ｇ
胡瓜
1本
パクチー
2株
ギリシャヨーグルトor水切りヨーグルト
100ｇ
ガーリックパウダー
小1/4～
塩コショウ
少々
EVオリーブオイル(お好みで）
小1～2

作り方

  1. 1

    麦は軽い塩味がつくように塩ゆでする。

  2. 2

    胡瓜を薄い輪切りにし、塩もみして絞っておく。

  3. 3

    写真

    パクチーは細かくカット。

  4. 4

    写真

    ヨーグルトと茹でた麦、胡瓜、パクチーを合わせ、ガーリックパウダーと塩コショウで味を調えたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    仕上げにオリーブオイルをかけてもgoodです♬

  6. 6

    写真

    胡瓜は3％の水に20分ほど置けば絞るだけで、調度よい塩加減の塩もみ胡瓜が出来るのでお勧めです♪（水200ｇに塩6ｇ。）

  7. 7

    写真

    ライ麦。食物繊維が豊富でプチプチした食感が楽しくハマっています。パンはもちろん、ご飯に混ぜたり、サラダにかけて食べてます

  8. 8

    ライ麦の茹で時間は長めです。私はいつも圧力鍋で沸騰してから弱火で40分ほど茹でています。もち麦なら早いですね✿

コツ・ポイント

・全部合わせて和えるだけです。
・チリパウダーを入れるとより大人でエスニックな味になると思います。

このレシピの生い立ち

便秘解消に考えました。
レシピID : 5066503 公開日 : 18/05/09 更新日 : 18/05/09

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麦と胡瓜とパクチーのヨーグルトサラダ
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