新玉ねぎとお麩の酢味噌和え
Description
【2018.05.13話題入り！！】蒸し玉葱と車麩（お好みの麩で）を酢味噌で和えたサラダ仕立て。タンパク質も頂けます
☆Rokko☆
材料
（２人分）
作り方
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1
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今回使用した材料です。
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2
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玉ねぎを１センチ幅程度にまわし切りする。
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3
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麩は、水で戻して８等分にする。（お好みの麩でどうぞ。）
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4
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両手で挟むようにして優しく、かつしっかりと絞ります。
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5
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ごま油で炒めて、塩ひとつまみ（分量外）と一緒にふたをして、弱火で蒸していく。
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6
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焦がさないように注意して下さい。
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7
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白ごまをフライパンで煎る。此方も焦がさないように注意して下さい。
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8
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熱いうちに、炒りゴマをする。天盛り用に少し残しておいて下さい。
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9
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酢と白味噌を⑧に入れる。
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玉ねぎと車麩を優しく和えます。
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11
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天盛り用の白ごまを盛りつける。
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yesmamaさんが、「今回蕗を軽く煮たものと茗荷も加えました！」あっさりした初夏感じる取り合わせも参考になります♡
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コツ・ポイント
水っぽくならないようにしっかりとお麩の水気を絞る。
このレシピの生い立ち
車麩のもっちりとした食感が大好きです。乾物で便利ですし、栄養価が高く、消化吸収がよい自然食品です。お弁当にも汁気を吸ってくれるのでオススメですよ。
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☆Rokko☆
