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母直伝　香ばしい鶏肉ごま油焼き

母直伝　香ばしい鶏肉ごま油焼きの画像

Description

ごま油の香ばしい香りが、たまらない！お弁当にもお酒のつまみにもいいですよ！

材料 （３～４人分）

鶏ムネ肉
２枚
ほうれん草
１／２把
長ねぎ
１／２本
焼き油（ごま油）
大さじ3位
■ ☆下味☆
醤油
大さじ２
酒
大さじ１
卵
１個
ごま油
大さじ１
小麦粉
大さじ５
■ ★仕上げ★
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉を一口大に削ぎ切りする。 ほうれん草を茹でて、水気をきり、３ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    ボウルに☆下味☆の材料を入れ、良く混ぜ合わせる。そこに①の鶏モモ肉を入れて、１５～２０分漬けておく。

  3. 3

    フライパンに、揚げ油用のごま油を入れ、温まったら、②の鶏モモ肉を入れて、両面を「カリッ」と焼く。

  4. 4

    皿に、①のほうれん草をひき詰め、 ③を盛り付け、長ねぎの小口切りを散らす。

  5. 5

    ★仕上げ★を混ぜ合わせて、④にかける

コツ・ポイント

下味＝衣になります。
テフロン加工のフライパンのほうが、キレイに焼けます。
鶏モモ肉→鶏ムネ肉にレシピを変更しました。
鶏ムネ肉の方が、少しヘルシーかと…

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた料理です。
食欲をそそる、香ばしい香りがなんともいえません！！
お酒のつまみにもなりますよ☆
レシピID : 506891 公開日 : 08/02/12 更新日 : 13/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2021年4月24日
写真
take_mas
鶏肉のところだけですが、美味しかったです！
2014年5月15日
写真
銀子chan
いつも上手く撮れず…今回は新玉を乗っけてみました♪美味しいです♪

新玉ねぎも美味しそうですね！つくれぽありがとうございます♪

2013年3月20日
初れぽ
写真
銀子chan
ｶﾘｶﾘのｻｸｻｸのﾌﾜﾌﾜ♪3切れ､衣にｺﾞﾏを混ぜてみました

衣にゴマ混ぜるの私試してみますね♪

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みみなべ
母直伝　香ばしい鶏肉ごま油焼き
by みみなべ