節約簡単☆鶏ひき肉でポテトコロッケ

じゃがいもを皮ごとゆでて、ざるにあげ、キッチンペーパーで熱いうちに包んで皮をむく。
じゃがいもは長めにゆでましょう。

皮をむいたじゃがいもを熱いうちにを潰す。粗めに潰して食べごたえがあるのも美味しいです。

みじん切りにした玉ねぎと、多めに塩コショウした鶏ひき肉を炒める。(クミンやナツメグなど好みのスパイスを加えても)

火から下ろし、耐熱ボウルで潰したじゃがいもと混ぜ合わせる。

しっかりたねが冷めてから、丸く成形し、片栗粉、溶き卵、パン粉をつけて、180℃くらい(高温)の油で揚げれば完成です。