ほうれん草のホワイトソース オムライス
ｷﾉｺ︎︎︎︎︎☺︎
作り方
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1
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〜ホワイトソース〜
ほうれん草、しめじ、たまねぎは食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひき、カットした野菜をいれ炒める。
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3
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こがね色になってきたら、牛乳を加え沸騰の手前までもってく。
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4
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ホワイトシチューの素をいれ、とろみがついてきたら塩コショウで味付け。
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6
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フライパンにサラダ油をひき、先程の野菜をいれ炒める。
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7
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こがね色になってきたら、ご飯を加え炒める。
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8
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あまりかき混ぜたりせず、ご飯の片面を少し焼いたらひっくり返し、少し切るようにほぐして炒めていく。
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9
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何度か繰り返すとパラパラになると思います。塩コショウで軽く味をつけ、バターを入れフライパンを煽りながら混ぜる。
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10
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バターライスは楕円形に綺麗にお皿に盛り付けておく。
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11
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〜オムレツ〜
熱したフライパンにサラダ油を入れ、といた卵液を箸でサッとフライパンにひいたら｢ジュッ｣っとなったらOK
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12
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卵液を流し入れ、左手でフライパンを上下に動かし箸で卵液を混ぜながら、スクランブルエッグになる少し手前でやめる。
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13
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あとはオムレツを巻いてもいいし、そのままバターライスの上に乗せるのもいいと思います。
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14
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先程作ったホワイトソースを温め直して、上にかけたら完成！
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コツ・ポイント
オムレツは強火で素早く、火を通し過ぎないトロトロのほうが美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
デミグラスではなくたまにはホワイトもいいかなと思って！
ｷﾉｺ︎︎︎︎︎☺︎
