覚え書き 簡単ポテトサラダ

じゃがいもは皮をむいて2センチぐらいの厚さに切る。たっぷりの湯の中に塩を入れ、菜箸で潰せるくらいの堅さになるまで茹でる。

ゆで卵は粗いみじん切り、ベーコンは幅5ミリ、きゅうりはピーラーで薄切り、たまねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。

じゃがいもが柔らかくなったら湯を捨てて水分が飛ぶように中火で加熱する。だいたい水分が飛んだら火を止めて粗く潰す。