アンダルシア風豚ロース肉のアヒージョ

今回のおすすめ食材は、豚ロース肉です。

豚肉をひと口大サイズに切る。

にんにくの皮をむき2mmサイズの横スライスにする。

にんにくがほど良く色づき始めたら唐辛子と豚肉をフライパンに入れる。

塩、こしょうを適量加えた後強火にし、フライパンをよく動かしながら混ぜて肉を焼きこむ。

5分ほど焼いた後白ワインを注ぎ、汁がほとんどなくなり肉に照りが出てきたら皿に盛り付ける。