詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

スパイスと豆たっぷりワインビネガーマリネ

スパイスと豆たっぷりワインビネガーマリネの画像

Description

ヘルシーで人気の豆料理！お手軽でお弁当つくおきOKなさっぱりマリネ。赤ワインビネガーでポカポカ腹持ち抜群！

材料 （4人分(大皿盛り)）

お好きな豆
2カップ
玉ねぎ
1個
きゅうり
1〜2本
★赤ワインビネガー
大さじ2
★砂糖
小さじ1,5
★岩塩
小さじ1,5
★ポッカレモン
小さじ1
★オリーブオイル
大さじ2
★黒胡椒
適宜
★クミン
ひとつまみ
★コリアンダー
ひとつまみ
★ガランガル(あれば)
ひとつまみ
★オールスパイス
ひとつまみ
★ディルシード
5粒位

作り方

  1. 1

    乾燥豆の場合は水洗いし一晩お湯につけてから炊飯器で約70分(玄米モード)で炊きます。柔らかさはお好みで加減ください。

  2. 2

    玉ねぎ、きゅうりはさいの目切りにします。玉ねぎは水にさらしてからザルにあけて水気を切っておきます。

  3. 3

    写真

    炊き上がった豆は冷やし、きゅうりとともに水気を切っておきます。

  4. 4

    写真

    盛り付け用の皿に★の分量を混ぜマリネ液を作り、玉ねぎを漬け混ぜます。

  5. 5

    写真

    味を確認して良いようなら豆ときゅうりを混ぜて、一晩冷やしてできあがり★

コツ・ポイント

◆今回は乾燥紅大豆を使用していますがお好みの豆でOK！その際は炊き時間が異なりますので加減してみてください。
◆柔らか目が好きな人は70分以上かかります。
◆圧力鍋だと5分位で炊けます。
◆玉ねぎを先につけておくと味がしみておいしい！

このレシピの生い立ち

ハーブやスパイスの魔女料理研究家レシピ。
タイ料理のガランガルと赤ワインビネガーを使うことで体ポカポカ、運が良くなるメニュー♡
願いを叶える魔術は食べ物や生活から！
古の魔術を後世に伝える魔女のお店はプロフURLから→
レシピID : 5077434 公開日 : 18/05/16 更新日 : 18/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
黒猫魔術店★蜜猫
スパイスと豆たっぷりワインビネガーマリネ
by 黒猫魔術店★蜜猫