学校給食 春野菜のクリーム煮

学校給食 春野菜のクリーム煮
学校給食 春野菜のクリーム煮

材料 (1人分)

サラダ油
1g
鶏もも小間肉
10g
じゃが芋(2cm角)
50g
キャベツ(3cm)
40g
玉ねぎ(スライス)
50g
人参(1cm角)
20g
グリーンアスパラ(3cm)
15g
小麦粉(A)
5.5g
サラダ油(C)
3g
チキンスープストック
1.5g
1g
白コショウ
0.04g
牛乳
45g

1

小麦粉(A)サラダ油(B)マーガリン(C)でルゥを作る(とろ火で30分程度炒める。)

2

じゃが芋は2cm角切り、キャベツは3cm、玉ねぎは1cmスライスに切る。

3

人参は1cm角切り、グリーンアスパラは3cmの大きさに切る。

4

グリーンアスパラを下茹でして、水冷する。

5

サラダ油で鶏肉を炒め、玉ねぎ、じゃが芋、人参を入れて炒める。

6

鶏ガラスープと調味料を入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。

7

チキンスープストックとキャベツを加える。

8

①を入れてルゥが馴染むまで煮込む。

9

生クリーム、③を入れて少し煮込めば完成。

コツ・ポイント

ルゥを入れる時には、ルゥをよくかき混ぜてから入れるといいですよ。

このレシピの生い立ち

春野菜で体も温まって健康的ですね♪
レシピID : 5078654 公開日 : 18/05/17 更新日 : 18/05/18

このレシピの作者

村山らしい食べ物、学校給食の人気メニュー、Food(風土)グランプリ出店料理などとにかくおいしいものを紹介します。
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