レンズ豆とマッシュルームのベジボロネーゼ

にんにく、玉ねぎ、にんじんを炒め、玉ねぎが透き通ってきたらスライスしたマッシュルームも加えて炒める。

塩胡椒し、赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

トマト缶、スープストック、洗ったレンズ豆、ドライハーブ類、（重曹）を入れ約40分〜50分煮る。

半熟卵と枝豆、きゅうり、トマト、パプリカをさいの目にしたサラダを添えてワンプレートに。チーズとパセリをかけて。