鮭のオニオンマスタードかけ

たまねぎは薄くスライスする。パセリはみじん切りにする。

鮭に塩こしょう、白ワインで下味をつける。

鍋にバターを入れ、たまねぎを炒める。しんなりしてきたら、粒マスタード、しょうゆ、塩、こしょう、水を加え、一煮立ちさせる。

アルミカップに鮭を入れ、上に④のソースをかけ、オーブンで鮭に火が通るまで10～15分ほど焼く。

この日の献立はピラフ、鮭のオニオンマスタードかけ、コロコロきゅうり、きのこスープ、牛乳でした。