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あく抜きしたタケノコと他の材料を好みの大きさに切る
調味料を鍋に入れ、煮立たせて鶏肉を先に煮る。色が変わったら他の材料とだし汁をかぶるくらい入れ、落とし蓋をして煮詰める。
煮汁が少なくなったらご飯と混ぜる。彩りに三つ葉やサヤエンドウを乗せても○