ズッキーニの鶏挟み焼き

ズッキーニの鶏挟み焼き
夏野菜のズッキーニのアレンジレシピ
使ってるお肉も鶏むね肉なのでヘルシー
そしておいしー

材料

< 具材 >
ズッキーニ
1/2本
鶏むね肉
100g
< 調味料 >
適量
ブラックペッパー
適量
1片
小さじ1杯
マヨネーズ
小さじ2杯
大さじ1杯
小麦粉
大さじ2杯位
大さじ2杯

1

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ズッキーニは10cm位でカット
厚さ1cm位にスライスしておく

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飾り包丁を入れておくと火の通りも良くて良きですね

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間に挟むタネを作ります
鶏ひき肉(胸)です
塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、オリーブオイルを加える

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マヨネーズ、片栗粉をつなぎに加える

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スライスしたズッキーニでサンドする
ズッキーニの挟む面に小麦粉を軽く付けておくと剥がれにくくなりますね

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表面にも軽く小麦粉をまぶします

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多めのオリーブオイルで焼きます
弱火でじっくり焼きます

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ひっくり返したら白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします

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塩、ブラックペッパーで表面にも軽く味付けして完成

コツ・ポイント

・厚みがあるので火が通りにくいので弱火でじわじわ焼きましょう
・味付けはシンプルに塩とペッパーのみです
・コッテリ系よりあっさりした味付けの方が相性良きです
・バルサミコ酢でさっぱりも良きです

このレシピの生い立ち

ズッキーニレシピ
レシピID : 5080807 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/21

このレシピの作者

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井21のめめし飯』
http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/28

First tsukurepo mark
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ぶっさいくですが美味しかったです。

トラケ

ありがとうございますꕤ 結構綺麗にサンド出来てますよ!