ズッキーニの鶏挟み焼き

Name: ズッキーニの鶏挟み焼き
Ingredients: ＜ 具材 ＞; ズッキーニ １/２本; 鶏むね肉 １００ｇ; ＜ 調味料 ＞; 塩 適量; ブラックペッパー 適量; ニンニク １片; 片栗粉 小さじ１杯; マヨネーズ 小さじ２杯; オリーブオイル 大さじ１杯; 小麦粉 大さじ２杯位; 白ワイン 大さじ２杯

Description

夏野菜のズッキーニのアレンジレシピ
使ってるお肉も鶏むね肉なのでヘルシー
そしておいしー

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

ズッキーニ

１/２本

鶏むね肉

１００ｇ

■ ＜調味料＞

塩

適量

ブラックペッパー

適量

ニンニク

１片

片栗粉

小さじ１杯

マヨネーズ

小さじ２杯

オリーブオイル

大さじ１杯

小麦粉

大さじ２杯位

白ワイン

大さじ２杯

作り方

1

ズッキーニは１０ｃｍ位でカット
厚さ１ｃｍ位にスライスしておく
2

飾り包丁を入れておくと火の通りも良くて良きですね
3

間に挟むタネを作ります
鶏ひき肉（胸）です
塩、ブラックペッパー、すりおろしニンニク、オリーブオイルを加える
4

マヨネーズ、片栗粉をつなぎに加える
5

スライスしたズッキーニでサンドする
ズッキーニの挟む面に小麦粉を軽く付けておくと剥がれにくくなりますね
6

表面にも軽く小麦粉をまぶします
7

多めのオリーブオイルで焼きます
弱火でじっくり焼きます
8

ひっくり返したら白ワインを加えて蓋をして蒸し焼きにします
9

塩、ブラックペッパーで表面にも軽く味付けして完成

コツ・ポイント

・厚みがあるので火が通りにくいので弱火でじわじわ焼きましょう
・味付けはシンプルに塩とペッパーのみです
・コッテリ系よりあっさりした味付けの方が相性良きです
・バルサミコ酢でさっぱりも良きです

このレシピの生い立ち

ズッキーニレシピ

レシピID : 5080807 公開日 : 18/05/21 更新日 : 18/05/21

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2018年5月28日

初れぽ

トラケ

ぶっさいくですが美味しかったです。

作者コメントを見る

ありがとうございますꕤ 結構綺麗にサンド出来てますよ！

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