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茹で玉子を作って殻を剥いておきます
火を付けず、油もひかないフライパンに皮目を下にした手羽元をおき並べ終えたら中火にかけますギューギューですが気にしません
こんがり焦げ目を付けて香ばしさを付けることで、鶏臭くなりません
焼いている間に、こんにゃくはお好きな切り方で私は手綱切りにしました調味料を合わせて調味液を作っておきます
皮目を焼いているうちに油が出てきますこんがり良い色になったら、返しながら全体に焼き目を付けます返す→放置→返す→放置
全体に焼き目が付いたら、こんにゃくを入れ、調味液を一気に入れ、蓋をします途中、軽く混ぜ合わせる10～15分煮る
茹で玉子を入れ、軽く混ぜ合わせ、蓋をし、荒熱をとる冷ますときに玉子に味と色がが付きます軽く温め、盛り付けて完成！！
yosinyari
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