☆甘辛ダレ☆ふんわり豆腐バーグ
作り方
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1
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シソは、よく洗って・粗めのみじん切りにします。
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2
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☆の材料を粘りが出るまで、よく捏ねる。
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3
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小麦粉を広げた容器に、1のタネを成形して置いていきます。
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4
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裏返して、反対側にも小麦粉をつけます。
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5
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熱したフライパンにごま油をひいて、余分な粉をはたいたタネを、くっつかないように置いていきます。
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6
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両面を中火で5分ずつ焼きます。
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7
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焼きあがったらバット等に取り出します。
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8
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☆一度に焼けなかった場合☆
フライパンをキッチンペーパー等で拭いて、もう一度4〜6の工程を繰り返します。
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9
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全部焼き終わったら、フライパンをキッチンペーパー等で拭きます。
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10
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Aの調味料をフライパンに入れ、アルコールが飛ぶまで加熱します。
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11
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アルコールが飛んだらハンバーグを戻し、照りが出るまで絡めていきます。
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コツ・ポイント
豆腐は水切り不要です!
このレシピの生い立ち
いつもの肉ヶしいハンバーグじゃないのを、食べてみたくて