【使いきり】キャベニアの画像

Description

キャベツを丸ごとおいしく使いきるレシピ

材料 (4~6人分)

少々
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    キャベツの葉を剥いて洗ってから2等分し、電子レンジ500Wで1分半加熱する。

  2. 2

    キャベツの芯はみじん切りにし、薄切りにしたたまねぎと一緒にしんなりするまで炒め、塩、こしょうを入れる。

  3. 3

    耐熱皿にキャベツの葉を数枚、ミートソースを少量、2を少量の順に重ねる。

  4. 4

    3の上に、更に、キャベツの葉を数枚、ホワイトソースを少量、2を少量の順に重ねる。

  5. 5

    3と4を繰り返し重ね、最後に、再度残りのミートソースを塗り、ピザ用チーズをのせる。

  6. 6

    5をオーブンに入れ、最初200℃で15分加熱し、焼き色がつかない場合、220℃でさらに3分追加する。

コツ・ポイント

キャベツを丸ごと買うとなかなか使いきることが難しいですが、ラザニアのパスタの部分をキャベツに代用することで、おいしく食べきることができます。
キャベツのやわらかさは、お好みで加熱時間で調整できます。

このレシピの生い立ち

東京都中野区では「食品ロス」を減らすための取り組みとして、区内にある新渡戸文化短期大学と連携し「あまりにも美味しいあまりものレシピ」を作成しました。同短期大学の栄養士を目指す学生が考案したレシピです。
レシピID : 5087883 公開日 : 18/06/12 更新日 : 18/06/12

このレシピの作者

消費者庁
消費者庁では、食品ロスの削減に向けた様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様が食品ロスを削減する際に参考となるレシピを紹介しています。

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