おあげ豆腐のステーキ 油淋鶏ソースで
おとうふタイシ
作り方
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1
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
豆腐は濃厚生とうふ「箱入り娘」をおすすめします。
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2
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豆腐の水切りをする
鍋に水と豆腐を入れ、沸騰させて3分茹で、ザルにとって水を切る。
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3
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ボウルに２とひき肉、山芋、塩、ごま油、しょうゆ、砂糖を入れよく混ぜる。
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4
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油あげは軽く包丁の背でたたき、横を切って袋のように開く。３を入れて平らにならす。
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5
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ソースを作る
みじん切りした材料に調味料を加え、よく混ぜておく。
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6
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フライパンを熱し、４を並べてふたをし、中火でじっくりと焼いていく。両面しっかりと火を通す。
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7
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食べやすい大きさに切り、ソースをかけて完成です
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8
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タイシネットショップではレシピコンテストも開催しております。ぜひご応募ください。
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コツ・ポイント
油あげを開くときは、麺棒などでつぶし、皮を指でつまんで優しくはがしてください。
今回のレシピでは焼くので油抜きは不要です。
ソースを作る時に、調味料はすべて大さじで計ります。砂糖から順番に入れていくと、計量スプーンを洗うことを省略できます
今回のレシピでは焼くので油抜きは不要です。
ソースを作る時に、調味料はすべて大さじで計ります。砂糖から順番に入れていくと、計量スプーンを洗うことを省略できます
このレシピの生い立ち
油揚げで衣を作るとサクサクな食感になります。ふんわり豆腐と山芋のシャリシャリな食感と合わせて楽しめます。このレシピはお客様からいただきました！ありがとうございました！（宮城県N様）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おとうふタイシ
