新じゃがと鯛のアラの煮付け

新じゃがは、たわしできれいに洗っておく。

鯛のアラは臭み取りの為、ザルにあけ湯引きしておく。

新じゃがは少なめの水で茹でる。

アラの煮付けの煮汁が半分くらいに煮詰めたら、じゃがいもの方に煮汁を移し入れじゃがいもに味がしみるまで煮込んだら出来上がり

茹でたインゲン豆を添えて完成です。