揚げずに美味しい♪簡単大学芋

揚げずに美味しい♪簡単大学芋
揚げなくても美味しい、揚げないからちょっぴりあっさりヘルシーな大学芋♪2009年1月20日レシピ見直しました。

材料 (2~4人分)

さつまいも
中1本
大さじ1
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1~2
黒胡麻
適量

1

さつまいもの皮をよく洗い、一口大乱切りにする。水にさらしてアクを抜く。

2

さっと水気を切って600wのレンジで3分加熱する。完全に火が通って無くてもOK。

3

フライパンに油を熱し、弱火で②をじっくりと焼く。全部の側面がこんがりとするように時々転がして下さい。

4

さつまいもに火が通り側面がこんがりとしたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取って蜂蜜を絡める。

5

胡麻を振って出来上がり。

6

2010年1月25日話題入りさせて頂きました☆どうも有難う!

コツ・ポイント

さつまいもはレンジじゃなくて固めに茹でて水切りしてもOK。レシピ見直し前は茹でてましたが、手間を省く為レンジにしました。加熱後フライパンで焼くので500w使用時でも時間はそのままで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

妊娠中に大学芋が食べたくなった時、体重管理の為に揚げずに作ってました。側面はこんがりきつね色にした方が美味しいです。甘いのがお好きな方は、蜂蜜大さじ2でどうぞ。
レシピID : 509466 公開日 : 08/02/16 更新日 : 10/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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